Přestaňte nechat svůj venkovní prostor zahálkovat během zimy
Je hrozné sledovat, jak váš venkovní prostor zůstává prázdný jen proto, že klesly teploty. Máte prostor, máte vhodnou atmosféru – ale nikdo nechce trpět chladem při jedení hamburgeru. V tu chvíli přicházejí na řadu krátkovlnné infrazářičné ohřívače. Tajemství spočívá v tom, že většina ohřívačů se snaží ohřát vzduch. Ale pokud fouká vítr, ten teplý vzduch prostě odnese. Je to plýtvání penězi. Infrazářičné ohřívače fungují jinak – vyzařují teplo přímo na vaše hosty – na jejich kůži, oblečení a ramena. Je to, jako stát na slunci v krásný den. Prostě to funguje. Díky soustředěnému teplu můžete vytvořit „teplé zóny“ kolem každého stolu. Vaši hosté zůstanou v pohodlí, nebudou spěchat s jídlem, abychom se dostali dovnitř, a vy udržíte tyto místa obsazená. V podstatě tak získáváte čtyři měsíce navíc pro svůj podnik, aniž byste museli něco nového budovat.
Potřebné vybavení
Tyto zařízení jsou konstruována velmi pevně. Jsou určena k použití venku a dokážou odolat dešti a větru, aniž by vám přestaly sloužit. Můžete je zavěsit na strop nebo připevnit ke zdi – podle toho, jak to odpovídá vaší dispozici. Jedna rada: nejde o běžné stolní lampy. Vyžadují hodně energie. Budete potřebovat samostatný obvod pro jejich napájení. Pokud už váš elektrický panel nemá dostatek kapacity, bude potřeba ho vylepšit. Věřte mi, poslední věc, kterou chcete, je, aby světla vyhasla během špičkových hodin v pátek večer kvůli ohřívačům.
Funguje to opravdu?
Upřímně řečeno, je to úplně jednoduché. Předpokládejme, že jeden takový ohřívač vás stojí 500 dolarů. Pokud vám pomůže prodat o tři jídla více za noc během 90 dní zimy, už se vrátí svou cenou. Všechno ostatní je prostě další peníze do vaší kapsy. Tip na instalaci: rozmístěte je každé 2 až 3 metry. Nechcete totiž „chladné zóny“, kde by hosté trpěli chladem, zatímco lidé u vedlejšího stolu pocítili vedro. A i když zvyšování výkonu způsobí, že lidé zůstanou déle (a objednají si druhou nebo třetí sklenici nápoje), sledujte svůj účet za elektřinu. Jde o to najít tu správnou rovnováhu – aby byli vaši hosté v teple, ale vaše náklady nebyly příliš vysoké.