Smettete di lasciare che il vostro spazio esterno vada sprecato quest’inverno! È frustrante vedere i tavoli all’aperto vuoti solo perché la temperatura è scesa. Avete lo spazio e l’ambiente perfetti, ma nessuno vuole stare al freddo mentre mangia un hamburger. Ecco dove entrano in gioco i riscaldatori a onde infrarosse a breve lunghezza d’onda. Il segreto è questo: la maggior parte dei riscaldatori cerca di riscaldare l’aria. Ma se c’è una brezza, quell’aria calda viene semplicemente portata via. È uno spreco di denaro. I riscaldatori a onde infrarosse invece emettono calore direttamente sulla pelle degli ospiti, sui loro vestiti, sulle loro spalle. È come stare sotto i raggi del sole in una giornata serena. Funzionano davvero bene. Poiché il calore è concentrato, è possibile creare delle “zone calde” intorno a ogni tavolo. Gli ospiti restano al caldo, non devono affrettarsi a rientrare, e i vostri tavoli rimangono sempre occupati. In pratica, ottenete così quattro mesi in più di utilizzo dello spazio esterno, senza dover costruire nulla di nuovo.
Gli strumenti necessari
Questi dispositivi sono progettati per resistere alle condizioni climatiche estreme: pioggia, vento… Potete appenderli al soffitto o fissarli al muro, a seconda delle esigenze del vostro spazio. Un piccolo consiglio: non si tratta di normali lampade da scrivania. Consumano molta energia. Avrete bisogno di un circuito elettrico dedicato per far funzionare questi dispositivi. Se il vostro impianto elettrico è già sotto pressione, è meglio aggiornare i fusibili. Credetemi, l’ultima cosa che volete è che le luci si spengano durante un momento di grande affluenza di clienti, a causa dei riscaldatori.
Ne vale davvero la pena?
Onestamente, sì. Supponiamo che ogni dispositivo costa 500 dollari. Se quel riscaldatore vi permette di vendere soltanto tre pasti in più alla sera, nell’arco di 90 giorni, ne varrà già la pena. Tutto il resto rappresenta semplicemente denaro in più per voi. Un consiglio utile per l’installazione: posizionateli ogni 2-3 metri. Non volete infatti zone fredde dove gli ospiti debbano tremare, mentre quelli seduti ai tavoli vicini sono al caldo. Anche se aumentando la potenza dei riscaldatori gli ospiti restano più a lungo e ordinano altre bevande, fate attenzione alla bolletta elettrica. L’obiettivo è trovare il giusto equilibrio: gli ospiti devono essere al caldo, ma i costi energetici non devono rosicchiare i vostri profitti.