이번 겨울에는 정원을 그냥 버려두지 마세요. 기온이 내려가서 야외 좌석들이 비어 있는 모습을 보는 것은 정말 안타까운 일입니다. 공간도 있고 분위기도 좋은데, 아무도 추위 속에서 햄버거를 먹고 싶어 하지 않습니다. 바로 여기서 단파 적외선 히터가 유용합니다. 비결은 이렇습니다. 대부분의 히터는 공기를 따뜻하게 만드는 데 초점을 맞춥니다. 하지만 바람이 불면 그 따뜻한 공기는 멀리 날아가버립니다. 이는 돈의 낭비일 뿐입니다. 반면 적외선 히터는 열을 직접 손님들의 피부나 옷, 어깨에 전달합니다. 마치 맑은 날 햇볕 아래에 서 있는 것과 같은 느낌입니다. **정말 효과적입니다.**열이 집중되므로 각 테이블 주변에 작은 “따뜻한 구역”을 만들 수 있습니다. 그러면 손님들도 편안하게 있을 수 있고, 급히 안으로 들어가지 않아도 됩니다. 결국 새로운 시설을 짓지 않고도 사업에 4개월 정도의 추가적인 운영 기간을 확보할 수 있습니다.
장비에 대해서
이 장비들은 마치 탱크처럼 견고하게 만들어져 있습니다. 비와 바람에도 견딜 수 있도록 설계되어 있습니다. 천장에 걸거나 벽에 고정할 수도 있습니다. 자신의 공간에 맞게 조절할 수 있습니다. 한 가지 주의할 점은, 이것들은 일반적인 책상용 램프가 아니라는 것입니다. 전력 소모가 많으므로 별도의 회로가 필요합니다. 만약 전기 패널이 이미 부담스러우면, 차단기를 업그레이드해야 합니다. 금요일 밤에 히터 때문에 전등이 꺼지는 상황은 정말 원하지 않을 것입니다.
과연 이 방법이 효과적일까?
솔직히 말해서, 그건 당연한 일입니다. 예를 들어, 한 대당 500달러라고 가정해 봅시다. 만약 이 히터 덕분에 겨울 동안 하룻밤에 3번 더 음식을 팔 수 있다면, 그 투자는 이미 회수된 셈입니다. 그 이후로는 그저 추가적인 수익일 뿐입니다. 설치할 때는 2~3미터 간격으로 설치하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 손님들이 추위에 떨고, 다른 테이블의 사람들은 땀을 흘리는 상황이 생길 수 있습니다. 또한, 와트 수를 높이면 손님들이 더 오래 머물게 되고, 두 번째나 세 번째 음료를 주문하게 됩니다. 하지만 전기 요금도 주의해야 합니다. 손님들이 따뜻하게 지낼 수 있으면서도, 전기 요금이 너무 많이 들지 않는 적정 수준을 찾는 것이 중요합니다.