Đừng để khu vực ngoài trời của bạn bị lãng phí trong mùa đông này nữa! Thật tệ khi phải chứng kiến những chiếc ghế dành cho khách ngồi trống không chỉ vì thời tiết quá lạnh. Bạn có đủ không gian và bầu không khí thuận lợi để tổ chức tiệc, nhưng chẳng ai muốn phải chịu cái lạnh khi ăn bánh hamburger cả. Đó chính là lúc các thiết bị sưởi hồng ngoại ngắn sóng phát huy tác dụng. Bí quyết nằm ở chỗ: hầu hết các thiết bị sưởi khác chỉ tập trung vào việc làm ấm không khí. Nhưng nếu có gió, luồng không khí ấm sẽ bị thổi đi. Đó là sự lãng phí tiền bạc. Trong khi đó, thiết bị sưởi hồng ngoại lại có thể truyền nhiệt trực tiếp vào da, quần áo và vai của khách. Cảm giác giống như đang đứng dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày nắng đẹp vậy. **Nó thực sự hiệu quả thật.**Vì nhiệt được tập trung, bạn có thể tạo ra những “vùng ấm” xung quanh mỗi bàn. Khách hàng sẽ cảm thấy ấm áp, họ sẽ không vội ăn xong để vào trong nhà, và bạn cũng có thể sử dụng những chiếc ghế đó một cách triệt để. Thực chất, bạn đang tăng thêm 4 tháng hoạt động kinh doanh mà không cần phải xây dựng thêm bất cứ thứ gì.
Thiết bị cần thiết
Những thiết bị này được chế tạo rất chắc chắn. Chúng được thiết kế để hoạt động ngoài trời, chịu được mưa gió mà vẫn hoạt động tốt. Bạn có thể treo chúng lên trần nhà hoặc gắn chúng vào tường – tùy theo sự bố trí của bạn. Một lưu ý nhỏ: đây không phải là những chiếc đèn bàn thông thường. Chúng tiêu tốn khá nhiều điện năng. Bạn cần có một mạch điện riêng dành cho chúng. Nếu bảng điện của bạn đã quá tải, bạn nên nâng cấp bộ phận cắt điện. Hãy tin tôi, điều cuối cùng bạn muốn chính là đèn tắt vào đêm thứ Sáu vì các thiết bị sưởi khiến bộ phận cắt điện hoạt động quá tải.
Liệu điều này có thực sự hiệu quả không?
Thành thật mà nói, điều này rất dễ hiểu. Giả sử mỗi thiết bị có giá 500 đô la. Nếu thiết bị này giúp bạn bán thêm 3 bữa ăn mỗi đêm trong suốt 90 ngày mùa đông, thì chi phí của nó đã được bù đắp. Những gì còn lại chính là lợi nhuận mà bạn nhận được. Một mẹo nhỏ khi lắp đặt: hãy đặt chúng cách nhau khoảng 2–3 mét. Bạn không muốn có những “vùng lạnh” nơi khách hàng phải run rẩy trong khi những người ngồi ở bàn bên cạnh lại đang đổ mồ hôi. Và mặc dù việc tăng công suất sẽ khiến khách hàng ở lại lâu hơn (và gọi thêm đồ uống), nhưng bạn vẫn cần chú ý đến hóa đơn tiền điện của mình. Mục tiêu là tìm ra điểm cân bằng sao cho khách hàng vẫn cảm thấy ấm áp, nhưng chi phí điện vẫn ở mức hợp lý.